Clătitele: O tradiție franceză născută dintr-o greșeală
Povestea clătitelor începe în secolul al XIII-lea, în Bretania, o regiune din nord-vestul Franței. O gospodină a vărsat din greșeală un amestec subțire de terci de hrișcă pe o piatră fierbinte… și voilà — prima clătită s-a născut!
Pe atunci, clătitele erau sărate și făcute din făină de hrișcă (numite galettes), perfecte pentru țăranii care aveau nevoie de mâncare sățioasă și ieftină. Abia mai târziu, clătitele dulci — făcute din făină de grâu — au devenit preferatele parizienilor.
Clătitele nu sunt doar mâncare — sunt o tradiție. În fiecare an, pe 2 februarie, francezii sărbătoresc La Chandeleur (Ziua Clătitelor). Este un fel de „Ziua clătitelor” a Franței — iar dacă reușești să întorci o clătită în tigaie ținând o monedă în mână, se spune că vei avea noroc!
